布依族婚俗中必不可少—肉糯米饭

布依族人喜欢吃糯食，做法丰富多彩，吃法多种多样。逢年过节，红白喜事，妇女们走亲访友，瞻姑望婆，也得做个粑团，米花，三角粽等，装在竹篮里，提着菜体面。

在布依族的婚俗中，除了糍粑、米花等食物，有一味糯食必不可少，就是本期重点——肉糯米饭，布依语叫“豪囊糯”。是新娘出阁前，由先生算好吉时，分别食“姐妹桌”，“朋友桌”，“离娘饭”时必须上的一道主食。

肉糯米饭制作很简单：用优质糯米，浸在水中数小时，滤水，拌上切好的肉丁，草果粉，油，盐，板栗等香料，蒸数小时至熟，打开甑子，醇香四溢，一碗碗的盛上来，一颗颗糯米在肉油的浸透之下，洁白透亮，好似一颗颗珍珠，镶嵌着金灿灿的板栗，食之糯而生香，油而不腻，板栗酥甜可口，满口生津。

肉糯米饭在布依族婚嫁时必须出现，接亲时，男家择定寅时或卯时为女方出阁时，新娘与母亲、姐妹吃“离娘饭”，新娘边吃边哭，这称之为“哭嫁”。新郎在堂屋与同伴吃一桌，其他在场人每人发送一团肉糯米饭团，表示分享与祝福。新娘面蒙红纱，由大娘们扶出来与新郎拜堂，押礼先生唱到：“三代祖公，四代祖婆，重孙女儿深深谢恩，与新郎向祖宗拜别，向父母兄嫂拜别”，受拜的老人说些吉利话，这时八仙队吹出阁调，鞭炮齐鸣。新娘早已经反穿内衣，身藏一把小剪刀，一面小镜子。

相传很久很久以前，布依山寨有一户人家，这户人家有一个老母亲，一个女儿，女儿名叫莲花。老母亲岁数大了，病不离身，每天每夜躺在床上呻吟不断，女儿莲花为了给母亲治病，白天耕田夜晚纺纱，换些钱来维持生活。莲花的这一孝顺行为感动了天上的神仙。有一天，神仙装扮成一个蓬头垢面，衣衫褴褛，双脚流脓的老太婆，拄着拐棍，二话没说，直奔莲花家堂屋躺下，哼个不停。当时莲花正在喂老母亲吃药，听到呻吟声，就来到老太婆身边，把她扶起来，嘘寒问暖。接着给老太婆梳头洗脸，细心地帮老太婆擦洗脓疮，换上一身干净衣服，煮一锅热乎乎的饭菜给老太婆充饥。老太婆深为感动，连连说：“莲花姐姐，你太好了，我这穷老太婆没什么报答你，我身上有一把小剪刀，一面小镜子送你，请你收下，今后若你遇到什么灾难？就反穿内衣，将这面镜子照对行凶者，剪刀是你的助手，能保佑你免祸消灾”。话音刚落，老太婆就不见了。

后来，莲花长到十七十八岁时，出落得更加俊秀美丽，很多小伙子向她求亲，土司家的花花公子少爷也来纠缠，莲花却爱上了从小同在一片坡，同在一片地劳动的本村青年阿香，两人青梅竹马，已定终生。等到结婚，洞房花烛夜时，土司少爷带来十几个家丁，凶神恶煞的来抢亲，捆住阿香，又动手去抓莲花。莲花急中生智，想起老太婆给她的宝物，掏出那面小镜子一照，那些恶棍一个个口瞪目呆，动弹不得。莲花接着取出剪刀，剪断阿香身上的绳索，惩治了那些坏蛋，从此过上了幸福的生活。从那以后，

拜堂后，新娘双手各拿一把筷子，由伯叔背上轿，跨门槛时，新娘要注意两件事，一是左手拿的筷子往前丢，右手拿的筷子往屋内撒。据说这样，婆家，娘家都福禄满门，五谷丰登；二是脚不能登门槛，否则不吉利。姑娘走出门，接亲女点灯，表示这桩婚事光明正大。这时，新娘的母亲提着一大箩筐香喷喷的肉糯米饭，送姑娘上轿，路上可做干粮吃。此时新娘要保护好母亲送的这一框肉糯米饭，若不注意，就被接亲的队伍抢走分发给大家，那新娘只有饿着肚子或者由新郎出钱赎回了。

新郎骑着配红鞍的大马，新娘坐上花轿，随着迎亲队前行，唢呐队走在后面，奏迎亲调，沿途鞭炮齐鸣，人群的欢声笑语，热热闹闹。伴着寓意百年好合的肉糯米饭，一桩美好的姻缘，一段美好的人生就这样开始了。