贞丰台消息　紫苏灰与糯米炒拌后，配上鲜肉，用当地产的柊叶包裹，这就是贞丰县有名的灰粽了。在中国传统节日——端午节前夕，记者走进贞丰县，去看看这个以糯食闻名的小城如何创造“舌尖上”的财富。

　　早在端午节前两个月，贞丰县的很多粽子生产企业就忙碌开来，经过这几年的发展，贞丰县已经有大小粽子加工厂22家。

　　贞丰县熊大妈粽子加工厂厂长封坤说：“目前为止，端午节我们必须要生产300万个粽子，才能供应上需求，现在正在24小时加班加夜地生产。叶子每天大概10000张到15000张，猪肉每天是500斤到1000斤，现杀现送过来，都是新鲜的。”

　　一个灰粽需要粽叶、糯米、猪肉、紫苏草、香料等多种原材料，每种原材料的背后都牵引着一个巨大的产业。

　　贞丰县永丰街道坪上社区村民王秀会说：“以前种来就自己包，现在粽子的销量大了，我们就种给他们。我们柳家湾几百亩粽叶都卖给他们，一个多月可以收割一次，我们粽子叶可以卖到三、四万块钱。”

　　包灰粽是布依族的传统，所以在贞丰，家家户户的房前屋后都种植有粽叶，不过这明显不能满足如今灰粽的产业化发展，所以今年贞丰县大规模推广套种粽叶上万亩，同样扩大的还有灰粽的主要原材料，糯稻的种植，这里是贞丰县糯稻种植核心区岩鱼村。

　　省农科院副院长水稻栽培专家周维佳说：“最好是五片叶插秧，这样插下去的话，它的产量比较高，看着绳子，对着这点插下去。”

　　贞丰县农业局副局长吴启伦说：“这里的生态好，水资源好，土壤平整，同时这里的海拔是在1035米，是糯稻最适宜的种植海拔，它的口感非常好，支链淀粉含量在90%以上。”

　　从今年开始，村里原本分散在农户手中的两千亩糯稻田，通过土地流转的方式集中到合作社统一种植、统一管理、统一销售，品质有保障，农民增收稳定有希望。

　　贞丰县岩鱼观光农业专业合作社理事长黄生辉说：“我们合作社的用工是以贫困户优先，我们岩鱼村的贫困户128户，我们吸纳近70人进入我们合作社。”

　　2017年贞丰县把糯食产业作为一县一业来打造，专门成立了糯食产业发展办公室，今年贞丰县退减玉米种植超过13万亩，新增糯稻、粽叶和香料种植超过4万亩。

　　中共贞丰县委常委副县长李正渊说：“从1月份到5月底，我们糯食产业产值大概是2.5个亿，如果加上端午节把间所有的订单销售完，大概在4个亿的产值。它可以带动我们糯米的种植在18000亩左右、带动我们花椒的种植20000亩，砂仁的种植10000亩、粽叶10000亩，还有辣椒、生姜、生猪养殖，可以基本覆盖了我们整个贫困户的种养殖产业。”